Fingers de pollo

Pedimos al carnicero que nos filetee las pechugas de pollo no demasiado finas o también podemos hacerlo nosotros en casa. Cortamos cada filete de pechuga en tiras de 1 cm de grosor y 10 cm de largo.

Salamos las tiras de pechuga de pollo y las rebozamos, primero en harina, luego en huevo con un poco de sal y finalmente en panko o pan rallado. Si utilizamos pan rallado recomendamos rallarlo nosotros mismos y no dejarlo demasiado fino. En este momento podemos congelar los fingers de pollo rebozados y tenemos a mano para freírlos cuando queramos.

Ponemos el aceite para freir a unos 150º, no debe estar demasiado fuerte porque tiene que hacerse la pechuga por dentro. Las freímos 3-4 minutos. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

Servimos los fingers de pollo acompañados de las salsas que más nos gusten, como por ejemplo nuestra salsa curry.