Mañana miércoles, la trufa negra (Tuber melanosporum) recibe un especial homemaje en Madrid Fusión por parte de 40 cocineros oscenses.
De esta manera Aragón y Huesca en especial, tratan de mostrar uno de los activos gastronómicos más importantes de la región. Siendo Aragón el mayor productor mundial de este hongo con más de 6.000 hectáreas.
Nos mostrarán diferentes maneras preparación con 17 tapas donde este aromático producto será el ingrediente principal.
Los establecimientos de la zona con estrella Michelín estarán presentes para la promoción de la cocina aragonesa. Así podremos a los chefs de Lillas Pastias y Las Torres de Huesca, La Prensa de Zaragoza y El Batán de Teruel.