La revista Apicius anunció el pasado lunes que la chef Begoña Rodrigo abrirá un nuevo restaurante en la playa de la Patacona en Valencia a mediados de otoño.
Según ha afirmado ella misma, «Era mi sueño tener un restaurante frente al mar en el que pudiese hacer lo que realmente me apetece apostando por producto de la zona, con gastronomía de nivel en un ambiente distendido» y para ello, ha elegido una casa con patio, que «Va a tener muchos espacios diferentes aprovechando la casa. Pretendo que sea un sitio de referencia, con un proyecto muy distinto a lo que hay en Valencia. Odio los gastrobares. Valencia se merece apostar más fuerte«.
Este nuevo proyecto, aún sin nombre, no supondrá el cierre de su actual restaurante, La Salita, que continuará siendo un gran referente en Valencia.
Estamos de verdad impacientes por la apertura de este nuevo espacio gastronómico, que seguro nos hará disfrutar y nos sorprenderá con novedades de muy buen gusto.
Nuestras felicitaciones a la chef!