Ayer, 26 de marzo, el chef riojano Francis Paniego (3 Estrellas Michelín) elaboró un tartar de tomate, dátiles y ajo blanco, como parte de la campaña «El cáncer de colon llega sin avisar», organizada por la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC) en La Rioja para prevenir y concienciar sobre esta enfermedad.
El evento completo consistió en un coloquio sobre prevención del cáncer de colon, que se realizó a las 18:00h en el restaurante que Francis Paniego regenta en Logroño, Tondeluna, en el que para finalizar, el chef elaboró este plato que contiene elementos purificantes y antioxidantes con el fin de tratar de concienciar a los riojanos de que una forma de prevenir el cáncer ce colon es a través de una alimentación saludable.
Nuestra enhorabuena al chef por comprometerse con iniciativas como ésta!