Cocina de autor
Sopa de pepino con tartar de aguacate y yogur
Para la sopa de pepino Lavamos bien los pepinos, les quitamos los extremos y los abrimos a lo ...
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Croquetas de jamón ibérico
Para la leche infusionada en jamón Eliminamos del hueso de jamón las partes más amarillas que pueden dar ...
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Buñuelo de patata brava
Para el relleno de salsa brava Metemos la salsa brava en una manga pastelera y hacemos pequeños puntos, ...
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Carrilleras con salsa teriyaki y Baba Ganoush
Para la carrilleras: Salamos las carrilleras y las doramos por todas sus caras en una sartén fuerte con aceite ...
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Crema de calabaza, gorgonzola, anís y morcilla
Pelamos la calabaza, la cortamos en trozos medianos y la ponemos a cocer en agua con una pizca ...
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Berenjena brava con mayonesa de miso
Para la mayonesa de miso Ponemos el huevo y el miso blanco. Trituramos con una batidora de mano ...
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