Cocina de autor
Mousse de chocolate blanco, crema de dátiles, miel y curry
Para la crema de dátiles Juntamos el agua y la miel en un cazo, calentamos hasta que hierva. Retiramos ...
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Arroz de algas, navajas y corteza de limón
Para el aceite de algas Rompemos las algas en trozos no muy grandes y con la ayuda de ...
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El ajoblanco de mi casa
Para el ajoblanco de espárragos blancos En una batidora trituramos todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Cuando ...
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Sopa de Stilton con sandía, vainilla y helado de melón
Para la sopa de stilton Troceamos el queso stilton. Ponemos a calentar la leche y la nata en ...
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Huevos rotos en copa con jamón y parmesano
Para los huevos rotos en copa Lavamos bien las patatas y las envolvemos en papel de aluminio. Metemos ...
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Milhojas de foie y mango
Pelamos el mango y con la ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado hacemos láminas finas ...
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