Coulant de chocolate blanco

Para la ganache de chocolate blanco

• 1
  Para hacer la ganache fundimos el chocolate blanco en el microondas a temperatura suave junto con la nata. Sacamos el microondas y removemos bien. Dejamos enfriar en el congelador.

Para el coulant de chocolate blanco

• 1
  Primero precalentamos el horno a 240º.
• 2
  Derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla y una cucharada de agua en el microondas, unos 2 minutos a 600w.
• 3
  Por otro lado mezclamos los huevos con la harina y el azúcar. A continuación lo agregamos a la mezcla anterior.
• 4
  Rellenamos unos moldes de silicona con esta mezcla y la dejamos reposar de 10 a 12 minutos en la nevera.
• 5
  Hacemos unas bolitas de nuestra ganache con una sacabolas o con dos cucharillas y la metemos dentro de la masa de modo que quede en el centro justo antes de hornear.
• 6
  Metemos en el horno 8 minutos a 240º.
• 7
  También podemos hacer una ganache de chocolate negro y así tenemos un coulant dos chocolates.