Tartar de salmón, aguacate y tomate

Cortamos el salmón, limpio de espinas y sin piel, en cubos no muy pequeños. Lo ponemos en un cuenco.

Picamos la cebolleta y el cebollino, lo añadimos al salmón.

Le echamos un chorrito de salsa de soja, otro de perrins y otro de aceite de oliva.

Partimos el aguacate por la mitad, le quitar el hueso y la piel y cortamos en cubos no muy pequeños, añadimos al tartar.

Pelamos los tomates y les quitamos las semillas, los cortamos en cubos y lo añadimos al tartar.

Presentamos el tartar de salmón y decoramos con semillas de sésamo.