Torrijas de horchata con helado de leche merengada

Cortamos el brioche o los panes de leche en rectángulos del tamaño de una torrija, les quitamos la corteza y dejamos solo la miga.

Ponemos la horchata en un recipiente y metemos los trozos de brioche o pan de leche de modo que queden bien cubiertos. Los dejamos un minuto, les damos la vuelta con cuidado y los dejamos otro minuto.

Sacamos con mucho cuidado las torrijas porque al estar empapadas son muy frágiles, las colocamos en un plato y las rebozamos con el azúcar.

Ponemos una sartén antiadherente a fuego medio-alto y echamos 1 cucharada de mantequilla, cuando la sartén esté bien caliente echamos las torrijas y las doramos un minuto por cada cara, deben coger un bonito color dorado.

Servimos calientes acompañadas del helado de leche merengada, también podemos usar otro helado de nos guste: de canela, de chufa, de vainilla, de chocolate...